Ходзича — это неферментированные обжаренные чайные листья, имеющие красно-коричневый цвет. Обжарка придаёт чаю особенный, сладковатый вкус и лёгкий аромат карамели. В состав этого напитка входят чай Ходзича и натуральный чабрец. Напиток не содержит ароматизаторов.
Сухой лист среднего размера, мягкого коричневого оттенка, с добавлением чабреца. Аромат сухого листа содержит лёгкую морскую горчинку, свойственную японскому чаю, ореховые оттенки и нотки корицы.
Настой прозрачный, лёгкий, тёмно-янтарного цвета. Аромат настоя с ореховыми тонами, оттеняемыми резковатой терпкой ноткой, свойственной только этому чаю.
Вкус настоя невероятно мягкий, сбалансированный, с оттенками чабреца в послевкусии.
Заваривать при температуре 80-85 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.
Важно не перезаварить этот чай, иначе он будет горчить.